Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris Menjar. Mostrar tots els missatges
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris Menjar. Mostrar tots els missatges
dissabte, 16 de febrer del 2013
Croissants Express.
.jpg)
Ingredients:
1 làmina de massa de pasta de full
Crema d’avellanes
1 ou
Preparació:
Escalfar el forn a 180º i folrar la safata amb paper per fornejar.
Tallar la massa en petits triangles. Col.locar-hi una mica de crema d’avellanes, enrotllar-ho i col·locar-ho sobre la safata.
Batre l'ou i untar, amb l'ajuda d'un pinzell o de la mateixa forqueta, tots els canapès.
Enforna durant 10/15 minuts a 180º. Després deixa’ls refredar.
I a berenar!
Maria. Clau.
diumenge, 10 de febrer del 2013
Magdalenes de iogurt.
Ingredients per 12 unitats:
120 g de mantega
60 g sucre llustre
1 ou gran
250 g farina de rebosteria
2.5 culleradetes de llevat en pols
100 g de llavors de xocolata
200 g de iogurt
Preparació:
Escalfa el forn a 180º. Col·loca els motllets de paper en un motlle per a magdalenes.
Fon la mantega amb la sucre. Bat l’ou i afegeix-hi la mantega amb la sucre fins a obtenir una crema. Mescla la farina i el llevat, i afegeix-la a la barreja, a poc a poc. Afegeix el iogurt sense deixar de batre.
Finalment, afegeix les llavors de xocolata i mescla-ho amb una espàtula.
Reparteix la pasta resultant entre els motllets de paper fins a cobrir aproximadament ¾ parts i enforna durant 25 minuts a 180º. Després deixa-les refredar sobre una reixeta.
Bon profit!
Maria. Clau.
diumenge, 3 de febrer del 2013
Magdalenes d'ametlla.
Ingredients:
150 g sucre llustre
1 culleradeta d’essència de vainilla
2 ous grans
175 g farina de rebosteria
1 culleradeta de llevat en pols
150 ml de llet
250 g d’ametlla en pols
Preparació:
Escalfa el forn a 180º. Col·loca els motllets de paper en un motlle per a magdalenes. Fon la mantega amb la sucre i l’essència de vainilla. Posa la barreja en el recipient de la batedora i bat-ho fins a obtenir una crema. Afegeix els ous d'un en un, mentre segueixes batent. Mescla la farina i el llevat, i afegeix-la a la barreja, a poc a poc i alternant-la amb la llet. Afegeix per acabar l’ametlla en pols.
Reparteix la pasta resultant entre els motllets de paper fins a cobrir aproximadament ¾ parts i enforna durant 25 minuts a 180º. Després deixa-les refredar sobre una reixeta.
Reparteix la pasta resultant entre els motllets de paper fins a cobrir aproximadament ¾ parts i enforna durant 25 minuts a 180º. Després deixa-les refredar sobre una reixeta.
Bon profit!
Maria. Clau.
dissabte, 26 de gener del 2013
Magdalenes de coco i xocolata.
.jpg)
Ingredients per 12 unitats:
125 g de mantega
150 g de sucre llustre
2 culleradetes de sucre de vainilla
2 ous grans
125 g coco en pols
150 g de farina de rebosteria
1 culleradeta de llevat en pols
½ culleradeta de bicarbonat en pols
100 g de nata agria
100 g de llavors de xocolata
Preparació:
Escalfa el forn a 180º. Col·loca els motllets de paper en un motlle per a magdalenes.
Fon la mantega amb les dues classes de sucre. Posa la barreja en el recipient de la batedora i bat-ho fins a obtenir una crema. Afegeix els ous d'un en un, mentre segueixes batent. Mescla la farina, el coco i el llevat, i afegeix-la a la barreja, a poc a poc i alternant-la amb la nata.
Afegeix les llavors de xocolata i barreja amb una espàtula.
Reparteix la pasta resultant entre els motllets de paper fins a cobrir aproximadament ¾ parts i enforna durant 25 minuts a 180º. Després deixa-les refredar sobre una reixeta.
Bon apetit!
Maria. Clau.
Afegeix les llavors de xocolata i barreja amb una espàtula.
Reparteix la pasta resultant entre els motllets de paper fins a cobrir aproximadament ¾ parts i enforna durant 25 minuts a 180º. Després deixa-les refredar sobre una reixeta.
Bon apetit!
Maria. Clau.
dissabte, 20 d’octubre del 2012
Bunyols de vent o lioneses. I feliç dia de les verges!
No fa tants anys, el 21 d'Octubre, Santa Úrsula, a tots els carrers de Mallorca escoltaves colles de joves amb guitarres, guitarrons, panderetes, castanyetes i botelles d'anís, glosant a les seves estimades, al·lotes o pretendents. Després de la serenata, les al·lotes convidaven a bunyols i vi dolç als improvisats artistes.
Amb aquest joc amorós, celebram a Mallorca la festa de Santa Úrsula, verge i màrtir.
Ingredients per aprox. 40 unitats:
300 g de farina
100 ml d'aigua
100 g de margarina
7 ous
Preparació:
Posar en una cassola esmaltada l'aigua i la margarina. Posar la cassola sobre foc viu i quan el líquid bulli, foc dolç. Afegir-hi la farina a poc a poc perquè no es formi grumolls. Remoure contínuament amb una espàtula de fusta. La pasta estarà al punt quan s'emboliqui a l'espàtula.
Posar la pasta en un padàs net i deixar-la refredar.
Una vegada freda, posar-la en un bol i afegir-li els ous, un a un i procurant que la pasta quedi homogènia.
Normalment, els bunyols de vent es fregeixen... però trobo més bons la variant palo o lionesa, fets al forn!
Escalfar el forn a 200º i folrar la safata amb paper per fornejar.
Amb una màniga pastissera, fer bolles del tamany d'un anou. Fornejar durant 25 o 30 minuts.
Molts d'anys a totes les verges, i bon profit!
Maria. Clau
dissabte, 13 d’octubre del 2012
Gofres de canyella... i crema de xocolata!
Ingredients per 12 unitats:
20 g de mantega
100 g de farina
10 g de llevat
1/2 culleradeta de canyella
2 ous
50 ml de llet condensada
100 ml de llet
Preparació:
100 g de farina
10 g de llevat
1/2 culleradeta de canyella
2 ous
50 ml de llet condensada
100 ml de llet
Preparació:
Fondre la mantega a una cassola petita i deixar-la refredar.
En un bol ampli, barrejar la farina amb la canyella i el llevat. En un altre, batre els ous amb els dos tipus de llet i la mantega fosa. Afegir aquesta barreja a la farina i remoure. Deixar reposar la massa al manco 30 minuts a la gelera.
Fer els gofres seguint les instruccions de la vostra gofrera (en uns 3 minuts estàn fets). A mesura que vagin sortint, regar generosament els gofres, encara calents, amb la crema de xocolata. Servir-los immediatament.
Per a la crema de xocolata:
30 g de sucre llustre
2 cullerades d'aigua
110 g de xocolata de cobertura
15 g de mantega
Fondre la sucre amb l'aigua a una cassola. Quan bulli, afegir-hi la xocolata i la mantega i barrejar-ho fins a aconseguir una textura cremosa.
Bon profit!
Maria. Clau.
Per a la crema de xocolata:
30 g de sucre llustre
2 cullerades d'aigua
110 g de xocolata de cobertura
15 g de mantega
Fondre la sucre amb l'aigua a una cassola. Quan bulli, afegir-hi la xocolata i la mantega i barrejar-ho fins a aconseguir una textura cremosa.
Bon profit!
Maria. Clau.
dissabte, 14 de juliol del 2012
Minipizza.
.jpg)
Ingredients per a quatre persones:
Preparació:
12 llesques de pa de motlle
12 rodanxes de pernil dolç
6 rodanxes de bacon
100 g de tomàtiga natural triturada
100 g de formatge ratllat
12 rodanxes de pernil dolç
6 rodanxes de bacon
100 g de tomàtiga natural triturada
100 g de formatge ratllat
Preparació:
Escalfar el forn a 180º i folrar la safata amb paper per fornejar.
Tallar les llesques en forma rodona amb l'ajuda d'un tallador de pastes. Untar-les amb la salsa de tomàtiga natural, i afegir una rodanxa pernil dolç i mitja rodanxa de bacon per llesca. Escampar el formatge entre les 12 llesques i al forn!
Fornejar uns 20 o 25 minuts, fins que les pizzes estiguin daurades.
Tallar les llesques en forma rodona amb l'ajuda d'un tallador de pastes. Untar-les amb la salsa de tomàtiga natural, i afegir una rodanxa pernil dolç i mitja rodanxa de bacon per llesca. Escampar el formatge entre les 12 llesques i al forn!
Fornejar uns 20 o 25 minuts, fins que les pizzes estiguin daurades.
Bon profit!
Maria. Clau.
dilluns, 2 de juliol del 2012
Mousse de triple xocolata.
.jpg)
Ingredients:
Per a la masa.
200 g de galeta Maria
100 g de mantega fosa
200 g de galeta Maria
100 g de mantega fosa
Per a la mousse de xocolata blanca.
200 g de xocolata blanc
100 g de llet condensada
200 ml de nata
2 fulls de gelatina
2 dits de llet
Per a la mousse de xocolata amb llet.
100 g de llet condensada
200 ml de nata
2 fulls de gelatina
2 dits de llet
Per a la mousse de xocolata amb llet.
200 g de xocolata amb llet
100 g de llet condensada
200 ml de nata
2 fulls de gelatina
2 dits de llet
Per a la cobertura.
100 g de llet condensada
200 ml de nata
2 fulls de gelatina
2 dits de llet
Per a la cobertura.
200 g de xocolata de cobertura
50 g de llet condensada
2 dits de llet
50 g de llet condensada
2 dits de llet
Preparació:
Triturar les galetes i afegir-hi la mantega fosa. Mesclar fins que quedi una massa homegènia i folrar la base d’un motlle desmotllable.
Mentre preparam la primera mousse, reservar la base a la gelera.
Hidratar les dues coes de gelatina amb aigua i reservar.
Montar la nata i reservar a la gelera. Fondre la xocolata blanca. Escalfar dos dits de llet a un tassó 1 minut al micrones i disoldre-hi la gelatina. Barrejar la gelatina amb la llet condensada i la xocolata, i quan sigui una massa homogènia, afegir-hi la nata.
Estendre la primera mousse de xocolata sobre la base de galeta i reservar el pastís a la gelera, al manco 12 hores o fins que veieu que està ben quallat.
Passades aquestes hores, preparar la segona mousse. Hidratar les tres coes de gelatina amb aigua i reservar.
Preparar la mousse de xocolata amb llet exactament igual que la de xocolata blanca; estendre la segona capa i reservar el pastís a la gelera, una altra vegada unes 12 hores o fins que veieu que està ben quallat.
Una vegada el pastís estigui ben quallat, preparam la cobertura. Fondre la xocolata de cobertura amb la llet, i afegir-hi la llet condensada. Repartir-la sobre el pastís i reservar a la nevera al manco una hora. Servir ben fred!
Felicitats petita!
Bon profit!
Maria. Clau.
Bon profit!
Maria. Clau.
dilluns, 18 de juny del 2012
Magdalenes amb mel.
.jpg)
Ingredients:
60 g de mantega
50 g de farina
1 culleradeta de fècula
1 culleradeta de llevat en pols
1 ou
60 g de mel sòlida
2 sobres de sucre a la vainilla
Un polsim de sal
Preparació:
50 g de farina
1 culleradeta de fècula
1 culleradeta de llevat en pols
1 ou
60 g de mel sòlida
2 sobres de sucre a la vainilla
Un polsim de sal
Preparació:
Fondre la mantega a foc suau i seguir coent fins a aconseguir un color avellana. Deixar-la refredar una mica i filtrar-la.
En un bol, ajuntar la farina amb la fècula i el llevat. Barrejar bé.
Batre uns 5 minuts amb la batedora l'ou, la mel, la sucre a la vainilla i el polsim de sal, fins a obtenir una consistència lleugera i esponjosa. Amb una espàtula de fusta incorporar primer la farina i després la mantega. Tapar la barreja amb film transparent i deixar-la reposar 1 hora.
Amb ajuda d'una cullera, repartir la massa en els buits d'un motlle per a magdalenes prèviament untats amb mantega. Fornejar de 8 a 10 minuts a 160º. Treure les magdalenes i deixar-les refredar sobre una reixeta.
Bon profit!
Maria. Clau.
En un bol, ajuntar la farina amb la fècula i el llevat. Barrejar bé.
Batre uns 5 minuts amb la batedora l'ou, la mel, la sucre a la vainilla i el polsim de sal, fins a obtenir una consistència lleugera i esponjosa. Amb una espàtula de fusta incorporar primer la farina i després la mantega. Tapar la barreja amb film transparent i deixar-la reposar 1 hora.
Amb ajuda d'una cullera, repartir la massa en els buits d'un motlle per a magdalenes prèviament untats amb mantega. Fornejar de 8 a 10 minuts a 160º. Treure les magdalenes i deixar-les refredar sobre una reixeta.
Bon profit!
Maria. Clau.
diumenge, 17 de juny del 2012
Canapès de massa brisa.
Ingredients:
1 làmina de massa brisaPernil dolç
Salsitxes
Formatge cremós
1 ou
Preparació:
Escalfar el forn a 180º i folrar la safata amb paper per fornejar.
Estendre la massa preparada i tallar-la en rectangles d'uns 3x8 cm. Emplenar els rectangles amb pernil, salsitxes o formatge, enrotllar-ho i col·locar-ho sobre la safata.
Batre l'ou i untar, amb l'ajuda d'un pinzell o de la mateixa forqueta, tots els canapès.
Fornejar uns 20 o 25 minuts, fins que la massa estigui daurada, i deixar refredar.
Fàcil i ràpid! Bon profit!
Maria. Clau.
dissabte, 16 de juny del 2012
Magdalenes amb olives negres.
.jpg)
Ingredients per 12 unitats:
3 cullerades d’oli d’oliva
3 cullerades d’oli d’oliva
30 g d’olives negres sense os
80 g de farina
1 culleradeta de fècula
2 culleradetes de llevat en pols
1 ou
10 cl de nata líquida
½ grall d’all
Sal i pebre bo
80 g de farina
1 culleradeta de fècula
2 culleradetes de llevat en pols
1 ou
10 cl de nata líquida
½ grall d’all
Sal i pebre bo
Preparació:
Escalfar el forn a 180º.
Untar amb oli d'oliva el motlle per a magdalenes. Picar les olives i reservar-les. Barrejar la farina amb la fècula i el llevat i reservar.
Batre amb la batedora l'ou amb la nata fins a obtenir una consistència lleugera i esponjosa. Incorporar la farina i treballar la barreja amb una cullera de fusta fins que agafi cos. Afegir la resta de l'oli d'oliva i l'all picat.
Salar lleugerament, moldre una bona quantitat de pebre bo i afegir-hi les olives picades.
Repartir la massa en els buits del motlle i fornejar de 17 a 20 minuts a 160º.
Una vegada fetes les magdalenes, treure-les i deixar-les refredar sobre una reixeta.
Untar amb oli d'oliva el motlle per a magdalenes. Picar les olives i reservar-les. Barrejar la farina amb la fècula i el llevat i reservar.
Batre amb la batedora l'ou amb la nata fins a obtenir una consistència lleugera i esponjosa. Incorporar la farina i treballar la barreja amb una cullera de fusta fins que agafi cos. Afegir la resta de l'oli d'oliva i l'all picat.
Salar lleugerament, moldre una bona quantitat de pebre bo i afegir-hi les olives picades.
Repartir la massa en els buits del motlle i fornejar de 17 a 20 minuts a 160º.
Una vegada fetes les magdalenes, treure-les i deixar-les refredar sobre una reixeta.
Servir-les tèbies amb l'aperitiu o com a acompanyament d'amanides amb sabors mediterranis.
Bon profit!
Maria. Clau.
dimarts, 12 de juny del 2012
Galetes de doble xocolata.
.jpg)
Ingredients per 40 unitats:
225 g de mantega
140 g de sucre llustre1 vermell d’ou
2 culleradetes d’essència de vainilla
250 g de farina de rebosteria
25 g de cacau en pols
350 g de xocolata negre tallat en trossets petits
1 polsim de sal
Preparació:
Escalfar el forn a 180º i folrar dues safates amb paper de forn.
Posar la mantega i la sucre en un bol i barrejar bé amb una cullera de fusta. Incorporar el vermell d’ou i l'extracte de vainilla sense deixar de batre. Tamizar la farina, el cacau i la sal sobre la barreja i afegir els trossets de xocolata. Remoure tot fins que quedi ben lligat.
Amb una cullera, prendre una porció de la barreja i formar una bola. Col·locar les boles en les safates deixant una certa distància entre elles i aixafar-les una mica.
Fornejar de 12 a 15 minuts. Una vegada fora del forn, deixar de 5 a 10 minuts en les safates perquè es refredin i, amb l'ajuda d'una espàtula, col·locar sobre una reixeta fins que estiguin totalment fredes.
Posar la mantega i la sucre en un bol i barrejar bé amb una cullera de fusta. Incorporar el vermell d’ou i l'extracte de vainilla sense deixar de batre. Tamizar la farina, el cacau i la sal sobre la barreja i afegir els trossets de xocolata. Remoure tot fins que quedi ben lligat.
Amb una cullera, prendre una porció de la barreja i formar una bola. Col·locar les boles en les safates deixant una certa distància entre elles i aixafar-les una mica.
Fornejar de 12 a 15 minuts. Una vegada fora del forn, deixar de 5 a 10 minuts en les safates perquè es refredin i, amb l'ajuda d'una espàtula, col·locar sobre una reixeta fins que estiguin totalment fredes.
Mmmmm bon profit!
Maria. Clau.
dilluns, 11 de juny del 2012
Magdalenes de llimona.
100 g de mantega
100 g de formatge fresc cremós
130 g de sucre llustre
El suc de mitja llimona
2 ous
125 g de farina de rebosteria
1 culleradeta de llevat en pols
½ culleradeta de bicarbonat
100 g de formatge fresc cremós
130 g de sucre llustre
El suc de mitja llimona
2 ous
125 g de farina de rebosteria
1 culleradeta de llevat en pols
½ culleradeta de bicarbonat
Preparació:
Escalfar el forn a 175º. Col·locar els motlles de paper en un motlle múltiple per a magdalenes.
Batre la mantega amb el formatge, la sucre, el suc de llimona i els ous fins a obtenir una crema lleugera.
Barrejar la farina, el llevat i el bicarbonat, i incorporar a la barreja.
Repartir la pasta entre els motlles i coure les magdalenes en el nivell mitjà del forn uns 25 minuts. Deixar refredar sobre una reixeta.
Batre la mantega amb el formatge, la sucre, el suc de llimona i els ous fins a obtenir una crema lleugera.
Barrejar la farina, el llevat i el bicarbonat, i incorporar a la barreja.
Repartir la pasta entre els motlles i coure les magdalenes en el nivell mitjà del forn uns 25 minuts. Deixar refredar sobre una reixeta.
Per a la cobertura:
40 g de mantega
80 g de formatge fresc cremos
150 g de sucre llustre
Mentre refreden, per fer la cobertura, batre tots els ingredients i deixar refredar a la gelera uns 10 minuts. Adornar les magdalenes amb la crema i servir.
80 g de formatge fresc cremos
150 g de sucre llustre
Mentre refreden, per fer la cobertura, batre tots els ingredients i deixar refredar a la gelera uns 10 minuts. Adornar les magdalenes amb la crema i servir.
Bon profit!
Maria. Clau.
diumenge, 10 de juny del 2012
Magdalenes de vainilla.
Ingredients per 12 unitats:
100 g de mantega
150 g de sucre llustre
1 culleradeta d’essència natural de vainilla
2 ous
2 vermells d’ou
175 g de farina de rebosteria
1 culleradeta de llevat en pols
1 polsim de sal
150 ml de nata
150 g de sucre llustre
1 culleradeta d’essència natural de vainilla
2 ous
2 vermells d’ou
175 g de farina de rebosteria
1 culleradeta de llevat en pols
1 polsim de sal
150 ml de nata
Preparació:
Escalfar el forn a 175º. Col·locar els motlles de paper en un motlle múltiple per a magdalenes.
Batre la mantega amb la sucre i l'essència de vainilla fins a obtenir una crema lleugera. Sense deixar de batre, afegir d'un en un els ous i els vermells d’ou.
Barrejar la farina, el llevat i la sal, i incorporar a la barreja, a poc a poc i de forma alterna amb la nata, a la crema.
Repartir la pasta entre els motlles i coure les magdalenes en el nivell mitjà del forn uns 20 minuts. Deixar refredar sobre una reixeta.
Batre la mantega amb la sucre i l'essència de vainilla fins a obtenir una crema lleugera. Sense deixar de batre, afegir d'un en un els ous i els vermells d’ou.
Barrejar la farina, el llevat i la sal, i incorporar a la barreja, a poc a poc i de forma alterna amb la nata, a la crema.
Repartir la pasta entre els motlles i coure les magdalenes en el nivell mitjà del forn uns 20 minuts. Deixar refredar sobre una reixeta.
Per a la cobertura:
70 g de mantega
75 g de sucre llustre
1 culleradeta d’essència de vainilla
Encenalls de colors
Mentre refreden, per fer la cobertura, batre la mantega amb la sucre fins a obtenir una crema lleugera. Passar-la a una pispa pastissera de boca gran i adornar les magdalenes formant espirals. Espolsar els encenalls de colors per damunt i servir.
75 g de sucre llustre
1 culleradeta d’essència de vainilla
Encenalls de colors
Mentre refreden, per fer la cobertura, batre la mantega amb la sucre fins a obtenir una crema lleugera. Passar-la a una pispa pastissera de boca gran i adornar les magdalenes formant espirals. Espolsar els encenalls de colors per damunt i servir.
Bon profit!
Maria. Clau
Subscriure's a:
Missatges (Atom)
Subscriu-te a
Entrades
Comentaris
