Claude Vidre: de gener 2013

dissabte, 26 de gener del 2013

Magdalenes de coco i xocolata.

20:09 | Publicat per Claude Vidre |

Ingredients per 12 unitats:
125 g de mantega
150 g de sucre llustre
2 culleradetes de sucre de vainilla
2 ous grans
125 g coco en pols
150 g de farina de rebosteria
1 culleradeta de llevat en pols
½ culleradeta de bicarbonat en pols
100 g de nata agria
100 g de llavors de xocolata

Preparació:
Escalfa el forn a 180º. Col·loca els motllets de paper en un motlle per a magdalenes.

Fon la mantega amb les dues classes de sucre. Posa la barreja en el recipient de la batedora i bat-ho fins a obtenir una crema. Afegeix els ous d'un en un, mentre segueixes batent. Mescla la farina, el coco i el llevat, i afegeix-la a la barreja, a poc a poc i alternant-la amb la nata.

Afegeix les llavors de xocolata i barreja amb una espàtula.

Reparteix la pasta resultant entre els motllets de paper fins a cobrir aproximadament ¾ parts i enforna durant 25 minuts a 180º. Després deixa-les refredar sobre una reixeta.