dissabte, 14 de juliol del 2012
Minipizza.
.jpg)
Ingredients per a quatre persones:
Preparació:
12 llesques de pa de motlle
12 rodanxes de pernil dolç
6 rodanxes de bacon
100 g de tomàtiga natural triturada
100 g de formatge ratllat
12 rodanxes de pernil dolç
6 rodanxes de bacon
100 g de tomàtiga natural triturada
100 g de formatge ratllat
Preparació:
Escalfar el forn a 180º i folrar la safata amb paper per fornejar.
Tallar les llesques en forma rodona amb l'ajuda d'un tallador de pastes. Untar-les amb la salsa de tomàtiga natural, i afegir una rodanxa pernil dolç i mitja rodanxa de bacon per llesca. Escampar el formatge entre les 12 llesques i al forn!
Fornejar uns 20 o 25 minuts, fins que les pizzes estiguin daurades.
Tallar les llesques en forma rodona amb l'ajuda d'un tallador de pastes. Untar-les amb la salsa de tomàtiga natural, i afegir una rodanxa pernil dolç i mitja rodanxa de bacon per llesca. Escampar el formatge entre les 12 llesques i al forn!
Fornejar uns 20 o 25 minuts, fins que les pizzes estiguin daurades.
Bon profit!
Maria. Clau.
diumenge, 8 de juliol del 2012
Jota marinera.
.jpg)
sempre mira d'on ve es vent;
tant si es llevant com ponent,
es bon temps sempre l'espera.
Mariner, tu qui pretens
de bon cap i glosador,
me vols fer una cançó
que anomeni es vuit vents?
Llevant, xaloc i migjorn,
llebeig, ponent i mestral,
tramuntana i gregal,
vet-aquí es vuit vents del món.
llebeig, ponent i mestral,
tramuntana i gregal,
vet-aquí es vuit vents del món.
| Cançó popular mallorquina |
Aire!
Maria. Clau.
Maria. Clau.
dilluns, 2 de juliol del 2012
Mousse de triple xocolata.
.jpg)
Ingredients:
Per a la masa.
200 g de galeta Maria
100 g de mantega fosa
200 g de galeta Maria
100 g de mantega fosa
Per a la mousse de xocolata blanca.
200 g de xocolata blanc
100 g de llet condensada
200 ml de nata
2 fulls de gelatina
2 dits de llet
Per a la mousse de xocolata amb llet.
100 g de llet condensada
200 ml de nata
2 fulls de gelatina
2 dits de llet
Per a la mousse de xocolata amb llet.
200 g de xocolata amb llet
100 g de llet condensada
200 ml de nata
2 fulls de gelatina
2 dits de llet
Per a la cobertura.
100 g de llet condensada
200 ml de nata
2 fulls de gelatina
2 dits de llet
Per a la cobertura.
200 g de xocolata de cobertura
50 g de llet condensada
2 dits de llet
50 g de llet condensada
2 dits de llet
Preparació:
Triturar les galetes i afegir-hi la mantega fosa. Mesclar fins que quedi una massa homegènia i folrar la base d’un motlle desmotllable.
Mentre preparam la primera mousse, reservar la base a la gelera.
Hidratar les dues coes de gelatina amb aigua i reservar.
Montar la nata i reservar a la gelera. Fondre la xocolata blanca. Escalfar dos dits de llet a un tassó 1 minut al micrones i disoldre-hi la gelatina. Barrejar la gelatina amb la llet condensada i la xocolata, i quan sigui una massa homogènia, afegir-hi la nata.
Estendre la primera mousse de xocolata sobre la base de galeta i reservar el pastís a la gelera, al manco 12 hores o fins que veieu que està ben quallat.
Passades aquestes hores, preparar la segona mousse. Hidratar les tres coes de gelatina amb aigua i reservar.
Preparar la mousse de xocolata amb llet exactament igual que la de xocolata blanca; estendre la segona capa i reservar el pastís a la gelera, una altra vegada unes 12 hores o fins que veieu que està ben quallat.
Una vegada el pastís estigui ben quallat, preparam la cobertura. Fondre la xocolata de cobertura amb la llet, i afegir-hi la llet condensada. Repartir-la sobre el pastís i reservar a la nevera al manco una hora. Servir ben fred!
Felicitats petita!
Bon profit!
Maria. Clau.
Bon profit!
Maria. Clau.
dijous, 28 de juny del 2012
Música al forn 2 - Oliva Trencada
Amb embolcall folklòric i arrel pop, Oliva Trencada podria ser la part agra de la música mallorquina d'on prové, però la dosi correcta d'harmonies avinagrades amb una melosa part literària, agafada en préstec de grans escriptors com Maria Antònia Salvà o Joan Brossa, la converteix en una proposta -com mínim- curiosa, i que desperta aquesta curiositat pel format musical que la conté.
Referències a l'arrel sonora del so illenc que després maquilla de pop lo-fi propi d'unes altres illes ben diferents musicalment parlant: les britàniques; són part de la forma de música que surt del cap de Ferrer, aka el prehome indefinit o saltamartí.
Del cercle de músics que podries trobar formant part de Trailer, Gran Amant o The Marzipan Man, Pep Toni Ferrer és el més versàtil, i el qui té en comú la participació en tots aquests altres projectes també força minimusicals. Però la seva Oliva, guarda un os impenetrable del que només en surten grans cançons de tant en tant que compten amb un denominador únic que sí el podríem incloure en aquesta catalogació tan ample i alhora tan mal aplicada com és la que inclou el terme indie.
I és que aquests pinyols sonors, els quals s'han d'assaborir amb mesura i deixar anar quan encara no lliuren un gust massa fort com per a que puguin deixar-te d'agradar les sensacions que produeixen, estan creades sense pensar en targets comercials, auto enregistrades, auto editades, auto produïdes i tots els autos que ens puguem imaginar manco aquells que facin referència a l'automatisme de les composicions musicals.De fet la proposta d'aquesta banda és pràcticament artesana. Des de "la música de la calma" (fona, 2007), fins "perleta negra" (la casa calba, 2010), han passat fins a dos discos més "lluneta de pagès" (fona, 2008) i "saltamartí" (la casa calba, 2009), projectes que mostren la versatilitat creativa d'un compositor especial, d'un artesà de partitures que com la majoria de creadors de pentagrames és d'una personalitat realment trencadora.
Amb tota probabilitat, aquesta forma de veure la música com part d'un mateix, el va portar a convèncer la seva discogràfica, valenciana, que quan s'editàs el llibre sobre textos del català Joan Brossa, ho fes amb la formatació de llibre-disc, un risc extra només apte pels amants dels girs sonors cap a llocs desconeguts, i no apte pels orgullosos de pàtries alienes que no acaben d'entendre.Aquesta és una minimúsica especial, de la qual el clip també -necessàriament- havia de ser-ho...
Pots trobar més informació sobre la banda seguint aquests links:
Referències a l'arrel sonora del so illenc que després maquilla de pop lo-fi propi d'unes altres illes ben diferents musicalment parlant: les britàniques; són part de la forma de música que surt del cap de Ferrer, aka el prehome indefinit o saltamartí.
Del cercle de músics que podries trobar formant part de Trailer, Gran Amant o The Marzipan Man, Pep Toni Ferrer és el més versàtil, i el qui té en comú la participació en tots aquests altres projectes també força minimusicals. Però la seva Oliva, guarda un os impenetrable del que només en surten grans cançons de tant en tant que compten amb un denominador únic que sí el podríem incloure en aquesta catalogació tan ample i alhora tan mal aplicada com és la que inclou el terme indie.
I és que aquests pinyols sonors, els quals s'han d'assaborir amb mesura i deixar anar quan encara no lliuren un gust massa fort com per a que puguin deixar-te d'agradar les sensacions que produeixen, estan creades sense pensar en targets comercials, auto enregistrades, auto editades, auto produïdes i tots els autos que ens puguem imaginar manco aquells que facin referència a l'automatisme de les composicions musicals.De fet la proposta d'aquesta banda és pràcticament artesana. Des de "la música de la calma" (fona, 2007), fins "perleta negra" (la casa calba, 2010), han passat fins a dos discos més "lluneta de pagès" (fona, 2008) i "saltamartí" (la casa calba, 2009), projectes que mostren la versatilitat creativa d'un compositor especial, d'un artesà de partitures que com la majoria de creadors de pentagrames és d'una personalitat realment trencadora.
Amb tota probabilitat, aquesta forma de veure la música com part d'un mateix, el va portar a convèncer la seva discogràfica, valenciana, que quan s'editàs el llibre sobre textos del català Joan Brossa, ho fes amb la formatació de llibre-disc, un risc extra només apte pels amants dels girs sonors cap a llocs desconeguts, i no apte pels orgullosos de pàtries alienes que no acaben d'entendre.Aquesta és una minimúsica especial, de la qual el clip també -necessàriament- havia de ser-ho...
dilluns, 18 de juny del 2012
Magdalenes amb mel.
.jpg)
Ingredients:
60 g de mantega
50 g de farina
1 culleradeta de fècula
1 culleradeta de llevat en pols
1 ou
60 g de mel sòlida
2 sobres de sucre a la vainilla
Un polsim de sal
Preparació:
50 g de farina
1 culleradeta de fècula
1 culleradeta de llevat en pols
1 ou
60 g de mel sòlida
2 sobres de sucre a la vainilla
Un polsim de sal
Preparació:
Fondre la mantega a foc suau i seguir coent fins a aconseguir un color avellana. Deixar-la refredar una mica i filtrar-la.
En un bol, ajuntar la farina amb la fècula i el llevat. Barrejar bé.
Batre uns 5 minuts amb la batedora l'ou, la mel, la sucre a la vainilla i el polsim de sal, fins a obtenir una consistència lleugera i esponjosa. Amb una espàtula de fusta incorporar primer la farina i després la mantega. Tapar la barreja amb film transparent i deixar-la reposar 1 hora.
Amb ajuda d'una cullera, repartir la massa en els buits d'un motlle per a magdalenes prèviament untats amb mantega. Fornejar de 8 a 10 minuts a 160º. Treure les magdalenes i deixar-les refredar sobre una reixeta.
Bon profit!
Maria. Clau.
En un bol, ajuntar la farina amb la fècula i el llevat. Barrejar bé.
Batre uns 5 minuts amb la batedora l'ou, la mel, la sucre a la vainilla i el polsim de sal, fins a obtenir una consistència lleugera i esponjosa. Amb una espàtula de fusta incorporar primer la farina i després la mantega. Tapar la barreja amb film transparent i deixar-la reposar 1 hora.
Amb ajuda d'una cullera, repartir la massa en els buits d'un motlle per a magdalenes prèviament untats amb mantega. Fornejar de 8 a 10 minuts a 160º. Treure les magdalenes i deixar-les refredar sobre una reixeta.
Bon profit!
Maria. Clau.
diumenge, 17 de juny del 2012
El general Bum Bum
+bloc.jpg)
El general Bum Bum quan se'n va a la guerra
davant dels seus soldats fa tremolar la terra,
damunt del seu cavall, galopa que galopa,
damunt del seu cavall, galopa amunt i avall.
El cavall és de cartró, aparteu les criatures,
el cavall és de cartró, que no es cansa ni té por.
Rampataplam tereré, patapim patapum
se'n va a la guerra,
rampataplam tereré, patapim patapum
se'n va a la guerra el general Bum Bum.
El general Bum Bum quan es treu l'espasa
espanta els enemics i fins la gent de casa,
quan ell té el braç alçat, tremola que tremola,
quan ell té el braç alçat, tremola el veinat.
Que és de fusta tal com cal, aparteu les criatures,
que és de fusta tal com cal, perquè així no es pot fer mal.
Rampataplam tereré, patapim patapum
se'n va a la guerra,
rampataplam tereré, patapim patapum
se'n va a la guerra el general Bum Bum.
| Lletra de Joan Llongueras - adaptació de l'opereta de Jacques Offenbach
'La Grande Duchesse de Gerolstein' |
Companyia!!
Maria. Clau.
Canapès de massa brisa.
Ingredients:
1 làmina de massa brisaPernil dolç
Salsitxes
Formatge cremós
1 ou
Preparació:
Escalfar el forn a 180º i folrar la safata amb paper per fornejar.
Estendre la massa preparada i tallar-la en rectangles d'uns 3x8 cm. Emplenar els rectangles amb pernil, salsitxes o formatge, enrotllar-ho i col·locar-ho sobre la safata.
Batre l'ou i untar, amb l'ajuda d'un pinzell o de la mateixa forqueta, tots els canapès.
Fornejar uns 20 o 25 minuts, fins que la massa estigui daurada, i deixar refredar.
Fàcil i ràpid! Bon profit!
Maria. Clau.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)
Subscriu-te a
Entrades
Comentaris
